自己在家DIY乾淨衛生又美味，製作時一定要記得兩個關鍵、五大法寶。滑嫩鮮美的肉串上再撒上些熟芝麻，烤肉食材推薦就一個字，太香啦，羊肉500克 洋蔥80克番茄1個 花椒水100克 雞蛋50克 麵粉25克，調味料：芝麻、辣椒面、鹽、胡椒粉、花枝少許。

做法：
1. 烤肉食材推薦羊肉洗淨後切成小塊放入碗中
2.將番茄、洋蔥洗淨去皮後切成碎末放入步驟1的碗中
3.用手將番茄、洋蔥和羊肉完全抓勻，烤肉食材推薦將番茄的湯汁抓進羊肉中
4.接著少量多次倒入花椒水，烤肉食材推薦用手完全抓勻後再倒入下一次
5.放入適量的鹽、胡椒粉和少許花枝後將其拌勻
6.再放入一隻雞蛋，充分拌勻
7.最後放入麵粉、芝麻和少許辣椒面
8.封上烤肉食材推薦保鮮膜後放入冷藏室醃制
9.將醃好的肉一塊瘦肉、一塊烤肉食材推薦肥肉穿插著串在竹簽上
10.放入預熱好的烤箱中層(底火180°，上火220°)，烤制10分鐘後取出
11.刷上一層海鮮醬後翻個面，繼續烤制5分鐘即可

肉的選擇可根據自己喜歡的口味，選擇羊肉、牛肉或是豬肉都可以，竹簽的頭部在烤前要用錫紙包裹一下，以防烤糊 。烤製10分鐘後將肉串取出，刷上一層海鮮醬後翻面放入烤盤，繼續烤5分鐘就行。海鮮醬可以讓肉串的色澤更紅亮誘人，而且口感更鮮。


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